Chocolate fondant and raspberries skewers - Brochettes de fondant au chocolat framboises

Ces fondants au chocolat sont à essayer absolument! L'acidité des framboises s'équilibre parfaitement avec la douceur du fondant. Pour cette recette,
j'ai utilisé du chocolat blanc et noir, mais libre à vous de suivre vos préférences. Pour cela, il vous suffira de remplacer le chocolat blanc par le noir et vice versa, tout en maintenant tous les autres ingrédients dans les mêmes proportions.

Attention: au-delà de deux brochettes, vaudrait mieux éviter le miroir le lendemain...

Ingrédients :
100 g de chocolat noir + 50 g de beurre
100 g de chocolat blanc + 50 g de beurre
3 œufs
100 g de sucre glace
20 g de farine
45 g de crème liquide

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C

1. Faire fondre le chocoloat noir et le beurre au bain-marie, réserver. Recommencer avec le chocolat blanc.

2. Fouetter ensemble les œufs, le sucre glace et la farine, puis ajouter la crème.

3. Diviserla pâte dans deux bols en deux parts égales et rajouter les chocolats dans chacun des bols. Bien mélanger.

4. Verser chaque préparation dans un moule préalablement beurré, (j'ai utilisé un moule à mini canelé). Enfourner pour 18-20 minutes.

Laisser complètement refroidir avant de déguster.

 

 

CHOCOLATE FONDANT AND RASPBERRIES SKEWERS

These chocolate fondants must be tried ! The sharpeness of raspberries goes so well with the sweetness of the fondants. In this recipe I used white and dark chocolate, feel free to use your prefeferred flavour. You then need to just keep the exact proportions of ingrédients.

 

 

Ingrédients :

100 g dark chocolate + 50 g unsalted butter
100 g white chocolate + 50 g unsalted butter
3 eggs
100 g icing sugar
20 g all-purpose flour
45 g liquid cream


Method :
Preheat your oven to 180°C.

1. Melt the dark chocolate with butter in a microwave. Repeat with the white chocolate and butter. Set aside.

2. whisk together the eggs, icing sugar and flour. Add the cream and mix well.

3. Divide the batter equally in two bowls and add each chocolate mix into each bowl. Mix well.

4. Pour the batters in small silicone mould (I used a mini canelés mould) and bake for 18-20 minutes.

Cool completely before serving.